Refere-se às empresas multinacionais de “proteínas” como carnes, laticínios e proteínas alternativas, com enorme e concentrado poder de mercado (IPES-Food, 2022). O termo costuma ser usado em inglês em nosso país. Sua tradução poderia ser “Gigante das proteínas”.
Referência:
- IPES-Food, 2022. The politics of protein: examining claims about livestock, fish, ‘alternative proteins’ and sustainability. Disponível em: https://ipes-food.org/wp-content/uploads/2024/03/PoliticsOfProtein.pdf